Le piante sempreverdi, al contrario delle caducifoglie o decidue, sono quelle piante che non perdono le foglie in autunno e nemmeno durante i freddi mesi dell’inverno. Quasi sempre sono piante legnose e solitamente le foglie cadono solo per il rinnovo, quando si formano le nuove gemme. In queste piante infatti le foglie mantengono la loro vitalità anche per parecchi anni, poiché non soffrono né il gelo invernale né l’eventuale siccità estiva.